“狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八十》)。史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍奇”(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴倾倒朝野。

到了唐代,随着经济繁荣,官宦权贵们也更加讲究饮食。有一次,郇国公韦陟宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味、水陆奇珍,令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽,说:“为纪念今日盛会,‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺,从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。
清代,乾隆下江南时,把这一佳肴带入京都,使之成为清宫菜之一。嘉庆年间,甘泉人林兰痴著的《邗江三首吟》中,也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰:“肉以细切粗斩为丸,用荤素油煎成葵黄色,俗名葵花肉丸。”其诗云:“宾厨缕切已频频,团此葵花放手新。饱腹也应思向日,纷纷肉食尔何人。”

永生龙王没记错的话,他是目前唯一一位当过七冠王的棋士。七冠王就是指同时占有名人、棋圣、王位、王座、龙王、王将、棋王这七个称号的棋士,棋士会每年定期比赛争夺这七个...

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2013年年初,在成都市最中心的天府广场,修建四川大剧院的工地上,一尊神秘的石兽惊天出世,引起不小的轰动。经多位考古专家考察,其制作年代大致距今2000年。 据...

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1 杨妃外传:开元中,禁中初重木芍药,即今牡丹也。得数本红紫,浅红,通白者,上移植于兴庆池东沉香亭前。会花方繁开,上乘照夜,白妃以步辇从。诏黎园弟子。李龟年手捧...

北宋末年,金兵入侵中原,有位姓卞的将军率部途经洛阳,时令正值隆冬季节,满眼百草枯黄,千树凋零的凄凉景象。 将军急欲催马征程,马鞭折断,便顺手在路旁撇了一段枯枝,...

槟榔树的长相与椰子树很相近,有干无枝,婷婷玉立。只是它的腰身窈窕,仪态尤为秀丽,与那高大粗壮的椰树同为热带、亚热带地区特有的果树,好似一对孪生姊妹一样,陌生之人...

很久以前,武夷山与台湾的阿里山是紧紧连在一起的。有一年,不知从什么地方来了一个恶魔,强行霸占了整座大山,害得这里草木荒芜,民不聊生。花珊是山下村子里的一个美丽、...

貔貅一直被记载为是民间神话传说的一种凶猛的瑞兽。而貔貅的样貌说不清到底像什么,但是它的特色就在于有嘴无肛,只出不进,所以多被寓意为吸收四方之财的意思,并且同时也...

原始人群到氏族公社初期人类生活是怎样进化的,我国古代也有许多传说。传说中有一些大人物,这些人往往既是首领,又是一个发明家。这种传说多半是古人根据远古时代的原始人...

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中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载,中秋一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时,有谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江的记载。直到唐朝初年,中秋节才成为固定的...

东海有个桃花岛,桃花岛上有龙洞。 龙洞深通东海洋,桃花女龙住洞中。 千呼万唤难出来,但见年年桃花红。 女龙本是渔家女,桃脸杏腮真俏丽,心灵手巧人勤劳,挑水织网又...

传说古时候,江西九江一带有条鳄鱼精,经常在长江里兴风作浪,害得这里的鱼米之乡都变得荒无人烟。一天,庐山上下来一位道人,到九江城中的雷涛家门前贴上了一纸法书,上写...

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古代中国传说的四大神兽分别为青龙、白虎、朱雀、玄武。 中国四大神兽青龙 在东方传说中,青龙身似长蛇、麒麟首、鲤鱼尾、面有长须、犄角似鹿、有五爪、相貌威武。青龙是...

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《封神演义》里有四圣大将,王魔、杨森、高友乾、李兴霸,他们骑着四种怪兽,让姜子牙手下骑普通战马的将领们吃了亏。 不但西周的战马害怕这些神兽,连商朝的战马也怕,好...